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Malattia celiaca
Sintomi
Nel bambino: deficit dello sviluppo, diarrea, gonfiore addominale. Nell'adulto: sintomi vaghi e isolati (per esempio, un quadro anemico).Cause
Intolleranza permanente al glutine (una miscela di 4 classi di proteine: gliadine, glutenine, albumine e globuline) contenuto in frumento, orzo, segale e avena: la frazione tossica, nel caso specifico, è quella contenuta nella gliadina. Tale intolleranza deriva dall'interazione tra fattori genetici e fattori ambientali ed esita in uno stato infiammatorio cronico del digiuno con grave danno per la mucosa intestinale e malassorbimento.Terapia consigliata
La terapia consiste nell'eliminazione assoluta e vita natural durante dei prodotti contenenti farine di cereali con glutine, che possono essere sostituiti con prodotti dietetici specifici.Sintomi associati
Ultima modifica: 23/01/2018